Диетологи о смертельной опасности красного мяса

Диетолог-гастроэнтеролог Галина Барташевич, этот вид мяса содержит канцерогены, соответственно, употреблять его можно только в небольшом количестве. 

По мнению врачей безопасной принято считать суточную порцию массой до 70 грамм, в неделю - не более полукилограмма.

Барташевич говорит, что мясо – это чужеродный белок, а при жарке из термической нагрузки и наличия растительных масел получается "сплав коагулированного белка, который ... вызывает провокацию клеток ЖКТ с высоким риском онкологии".

Врач посоветовала при приготовлении красного мяса запекать его или тушить, но не жарить и, наоборот, не употреблять полусырым.

Текст: Т. Сокот