Поздние перекусы повышают риск болезней печени на 20-30%, выяснили ученые

Ученые из Университета здравоохранения и науки штата Орегон (США) установили, что привычка есть поздно вечером или ночью связана со значительно более высоким риском развития хронических заболеваний печени. По данным исследования, у людей, которые регулярно ужинают или перекусывают незадолго до сна, риск метаболически ассоциированной стеатозной болезни печени (MASLD) или цирроза оказался на 20-30% выше по сравнению с теми, кто избегает поздних приемов пищи.

Как проводилось исследование

Специалисты проанализировали данные трех крупных общенациональных исследований, которые в совокупности охватили почти 200 тысяч участников. Люди предоставляли сведения о своих пищевых привычках, распорядке дня и других факторах образа жизни, после чего их распределили на группы в зависимости от того, когда они обычно принимают пищу. Затем исследователи изучили медицинскую документацию этих людей, чтобы оценить состояние их печени. Статья с результатами работы принята к публикации в журнале Clinical Gastroenterology and Hepatology.

Читайте также: Британские медики выяснили главную причину болезни Паркинсона

Что известно о заболевании печени

MASLD — заболевание, которое раньше называли неалкогольной жировой болезнью печени. При нем в клетках печени на фоне обменных нарушений накапливается избыточный жир. В ряде случаев болезнь может прогрессировать в цирроз, когда здоровая ткань печени замещается рубцовой. Ранее уже было известно, что регулярное переедание в вечернее и ночное время — то есть потребление 30% и более суточной нормы калорий в период с 10 часов вечера до пяти часов утра — повышает риск:

• сахарного диабета второго типа;
• сердечно-сосудистых заболеваний и смерти от них;
• набора лишнего веса и абдоминального ожирения;
• повышения жесткости артерий и нарушения регуляции уровня глюкозы в крови.

Новая работа показала, что последствия поздних перекусов выходят за рамки этих уже известных рисков и напрямую затрагивают печень.

Причем тут циркадные ритмы

Одно из возможных объяснений выявленной связи исследователи видят в циркадных ритмах — внутренних биологических процессах, которые регулируют сон, обмен веществ и другие функции организма в течение суточного цикла. Печень, которая отвечает за переработку питательных веществ, регуляцию уровня сахара в крови и управление запасами энергии, особенно чувствительна к этим ритмам.

Читайте также: Исследователи из Красноярска выяснили, как надо лечить болезни Альцгеймера и Паркинсона

Прием пищи в то время, когда внутренние биологические часы настроены на сон, может нарушать обмен веществ и приводить в том числе к негативным последствиям для печени, предположили исследователи.

Иными словами, организм в ночные часы физиологически настроен на отдых, а не на переваривание пищи, и регулярное нарушение этого естественного ритма может сбивать работу органов, отвечающих за метаболизм.

Какие есть ограничения у исследования

Сами авторы работы подчеркивают, что их выводы не доказывают прямую причинно-следственную связь между поздними перекусами и болезнями печени. Исследование носило наблюдательный характер — оно выявило взаимосвязь между пищевыми привычками и состоянием здоровья, но не проверяло напрямую, снижает ли риск заболеваний изменение времени приема пищи. Кроме того, данные основывались на информации, которую предоставили сами участники, включая довольно общие описания их пищевых привычек. Это значит, что обнаруженная связь теоретически может объясняться и другими факторами образа жизни, которые не были учтены в полной мере.

Для того чтобы точно установить, действительно ли более ранний прием пищи помогает сохранить здоровье печени, по словам ученых, необходимы дополнительные, более тщательно контролируемые исследования. Пока же специалисты советуют относиться к результатам как к серьезному поводу пересмотреть время ужинов — особенно людям, которые уже сталкивались с проблемами печени или находятся в группе риска по метаболическим нарушениям. Тем, у кого уже диагностированы заболевания органов пищеварения, также важно регулярно наблюдаться у врачей и проходить необходимые обследования.