Элитные сыры теперь изготовляют в Валаамском монастыре

Отныне в Валаамском монастыре занимаются производством элитных сыров. Месторасположение завода по производству итальянского сыра – живописный остров Валаам. Он на протяжении многих веков является оплотом русской духовной жизни. 

В центре острова расположен Валаамский мужской монастырь, важнейшая святыня Русской православной церкви. На протяжении многих столетий сюда прибывают паломники. Все, что они ищут, так это духовная пища и просветление. 

Однако, вернемся к производству элитного сыра на Валааме и назовем причину, с чем это связано. Напомним, что с августа прошлого года, Россией был введен запрет на западные санкции, которые непосредственно связанны с кризисом на Украине. Речь идет о сельскохозяйственной продукции из ряда крупных стран-производителей. Поэтому, для россиян полюбившийся им европейский сыр просто настоящая редкость.

Православные монахи частично решили эту проблему, занявшись производством столь элитного сыра как «Моцарелла». Они просто открыли  отечественное производство. Однако, сами обитатели монастыря заявили что их решение заниматься изготовлением популярных итальянских сыров никоим образом не связан с политикой. Работать монахи настроtны чрезвычайно серьёзно. Ярким примером здесь является следующий фактор: в прошлом году один из монахов Валаамской обители ездил в Италию, преследуя цель  освоить технологию изготовления сыра, закупив при этом все необходимое для производства оборудование. Сейчас на острове производят пять сортов сыра: «Качотта», «Моцарелла», «Страккино»,  копчёная «Рикотта» и «Монастико». Последний является новым сортом, которые монахи придумали совместно с итальянским экспертом.

Правда, сейчас монахи изготавливают сыр сугубо для себя, угощая им  паломников. Есть планы и на будущее - вывести продукцию собственного производства на российский рынок.

В эту работу православные монахи вкладывают много любви и заботы. Для коров даже играют колыбельные. Поэтому, нет сомнения, что  потенциальные покупатели окажутся им вполне довольны.

Текст:

Т. Сокот