Ученые: томатный соус в рационе предотвращает сердечные приступы
Ученые из университета Барселоны (Испания) уверяют, что томатный соус – эффективное средство профилактики сердечнососудистых заболеваний. Правда, речь идет не о простом пастеризованном соусе или томатной пасте. Испанские специалисты акцентируют, что положительное воздействие на сердце оказывает соус софрито.
В состав соуса софрито, кроме помидоров, входят чеснок и
лук, оливковое масло и кукурузная мука. Совмещение этих компонентов в
результате дает лечебно-профилактическое средство, способное предотвратить
инсульты и сердечные приступы.
Ученые выяснили, что в правильно приготовленном соусе содержится около 40 антиоксидантов полифенолов. Эти вещества защищают сердце и сосудистую систему от окислительного стресса, вызванного свободными радикалами. В соусе софрито больше полифенолов, чем в свежих помидорах и томатном соке, утверждают испанские эксперты.
Читайте также: Итальянские медики: тушеные помидоры способны предотвратить сердечный приступ
Они исследователи томатные соусы и доказали, что именно комбинация натуральных ингредиентов – овощей и оливкового масла – оказывает полезное воздействие.
Комментарии