Секреты приготовления бисквитного теста
23.05.2013 21:32 / В мире / Прочли: 1263 человек
Повара уверяют, что бисквитное тесто является довольно капризным. Если вы ознакомитесь с его секретами, то трудностей в приготовлении, вероятнее всего, не возникнет.
Чтобы бисквит получился удачным, важна пропорция ингредиентов. Возьмите 200 граммов сахарного песка, одну четвертую часть картофельного крахмала, три четвертых части стакана муки и 5 куриных яиц. Учтите, что продукты должны быть одинаковой температуры, то есть яйца выньте из холодильного отсека заранее. Это очень важно для приготовления капризного теста. Форму, которую вы будете использовать для выпекания бисквита, желательно заранее остудить, поставив в холодильник на полчаса. Ну и конечно не обойтись без меда, узнать где
по разумным ценам можно в интернет.
Отделите белки от желтков, взбейте в отдельных емкостях. В белки добавьте мелкую соль, а в желтки - сахарный песок. В сахарную массу вложите крахмал и муку, аккуратно перемешайте продукты по часовой стрелке. Это очень важное правило, если его не соблюдать, то тесто не получится воздушным и легким. В последнюю очередь влейте белковую массу. Снова осторожно перемешайте. В бисквитное тесто можно добавить такие продукты, как куркума, шафран, орешки и ванилин.
Перелейте готовое тесто в форму, учитывая при этом, что оно будет подниматься. Как мы уже говорили выше, - противень желательно охладить. А духовой шкаф следует, наоборот, хорошенько прогреть. Бисквитное тесто для рулетов пропечется буквально за 10 минут. Не открывайте духовой шкаф в первые 3-5 минут после того, как поставили противень с тестом. Важно знать, что бисквит боится тряски и резких звуков. Нарушив это правило, вы увидите осевший бисквит, что совсем не желательно. Тесто может осесть даже из-за того, что вы очень резко прикрыли шкаф. Такое вот оно капризное. Когда все будет готово, не торопитесь вынимать противень из выключенной плиты. Дайте ему постоять еще минут 10-15.
Не переживайте, что вас что-то не получится. Повара уверяют, что готовить вкусное бисквитное тесто по всем правилам способна каждая хозяйка. А это значит, что у вас все получится!
Отделите белки от желтков, взбейте в отдельных емкостях. В белки добавьте мелкую соль, а в желтки - сахарный песок. В сахарную массу вложите крахмал и муку, аккуратно перемешайте продукты по часовой стрелке. Это очень важное правило, если его не соблюдать, то тесто не получится воздушным и легким. В последнюю очередь влейте белковую массу. Снова осторожно перемешайте. В бисквитное тесто можно добавить такие продукты, как куркума, шафран, орешки и ванилин.
Перелейте готовое тесто в форму, учитывая при этом, что оно будет подниматься. Как мы уже говорили выше, - противень желательно охладить. А духовой шкаф следует, наоборот, хорошенько прогреть. Бисквитное тесто для рулетов пропечется буквально за 10 минут. Не открывайте духовой шкаф в первые 3-5 минут после того, как поставили противень с тестом. Важно знать, что бисквит боится тряски и резких звуков. Нарушив это правило, вы увидите осевший бисквит, что совсем не желательно. Тесто может осесть даже из-за того, что вы очень резко прикрыли шкаф. Такое вот оно капризное. Когда все будет готово, не торопитесь вынимать противень из выключенной плиты. Дайте ему постоять еще минут 10-15.
Не переживайте, что вас что-то не получится. Повара уверяют, что готовить вкусное бисквитное тесто по всем правилам способна каждая хозяйка. А это значит, что у вас все получится!
Материалы
сайта могут содержать информацию, не подлежащую просмотру лицам младше 18
лет
Какие задачи и процессы в 2026 году можно автоматизировать с помощью RPA
10.02.2026 19:19 / Интернет
В этой статье мы подробно рассмотрим, какие именно задачи можно автоматизировать с помощью современных систем ...
Путь к осознанному будущему: как профильные классы помогают школьникам найти себя
27.01.2026 00:25 / Наука
В современном мире, где объем информации растет экспоненциально, перед подростками стоит сложнейшая задача — в...
Интернет казино Френдс: депозиты, бонусы и игры
21.01.2026 13:08 / Спорт
Friends casino – интернет-казино с мягкими финансовыми условиями и большим игровым ассортимент. Казино работае...
Замок как граница: когда безопасность нуждается в бережном «обходе»
20.01.2026 19:45 / Происшествия
Актуальность услуг аварийного вскрытия в условиях исторической и современной застройки....
Идеальное место для отдыха и работы – «Конгресс-отель Екатеринбург»
16.01.2026 01:12 / Происшествия
«Конгресс-отель Екатеринбург» – четырехзвездочный отельный комплекс с конгресс-центром и собственным ресторано...
Чем фуникулоцеле отличается от гидроцеле и паховой грыжи
16.01.2026 01:09 / Общество
Фуникулоцеле, гидроцеле и паховая грыжа — три разных состояния в области мошонки и паха, которые часто дают по...
Казино без вложений и регистрации: в чем особенность игры?
06.01.2026 11:55 / Спорт
Высокая конкуренция в сфере iGaming заставляет азартные платформы регулярно пересматривать условия сотрудничес...
Правильный выбор электроники: как не потеряться в мире гаджетов и делать выгодные покупки
02.01.2026 23:26 / Интернет
В мире технологий каждый день появляются новинки: смартфоны становятся мощнее, ноутбуки — тоньше, а умные часы...
MAX в повседневном общении: что это за приложение
27.12.2025 22:08 / Интернет
Что такое MAX и чем он удобен в повседневном общении. Какие форматы сообщений и звонков поддерживаются, на как...
Как проходит регистрация на рейсы АК «Россия»: онлайн и в аэропорту
27.12.2025 22:05 / В мире
Современные авиакомпании стремятся сделать перелеты все более комфортными для пассажиров на всех этапах....