Ученые: свежие фрукты нельзя заменять соками
Шотландские ученые из университета Глазго предупреждают, что консервированные фруктовые соки столь же опасны для организма, как и подслащенные газированные напитки. В статье, помещенной в журнале «The Lancet Diabetes and Endocrinology», специалисты описывают содержание соком и обосновывают свою рекомендацию – почему не стоить выпивать более 150 мл сока в день.
Многие фрукты и ягоды заменяют жидкими вариантами – соками и морсами, считая, что получают такую же пользу, как и от свежих плодов. Профессор эндокринологии Навид Саттар говорит, что рассматривать фруктовые напитки в качестве эквивалента фруктов нельзя. По словам специалиста, стакан сока содержит значительно больше сахара, чем один плод, зато в соке нет пищевых волокон, что присутствуют в мякоти фрукта.
Ученые советуют свести к минимуму употребление фруктовых
соков, поскольку они содержат много сахара и «пустых» калорий. Например, в 250
мл яблочного сока содержится 110 килокалорий и 26 грамм сахара, в такой же
порции кока-колы - 105 килокалорий и 26,5 грамм сахара. Как видно,
энергетическая ценность и содержание глюкозы в соках и неполезной газировке
почти одинаковые.
Читайте также: Американские ученые о самых загрязненных пестицидами овощах и фруктах
Употребление свежих фруктов, даже сладких видов, почти не влияет на риск развития сахарного диабета. Тогда как постоянное присутствие фруктовых соков в рационе приводит к увеличению веса, повышенной выработке инсулина, что становится факторами риска диабета.
Медики не отрицают, что фруктовые соки содержат витамины и минералы. Но исследователи убеждены, что этого недостаточно, дабы компенсировать неблагоприятные метаболические изменения, вызванные регулярным потреблением сладких фруктовых напитков.
Текст:
О. Новосад
Комментарии