Ученые разоблачили вред от растворимого кофе

Сначала кофейные зерна обжаривают, потом их измельчают, а после этого используется два варианта производства растворимого кофе. Первый способ заключается в том, что измельченный кофе четыре часа варят, пока вода не экстрагирует его все вещества. После этого кофе пропускается через фильтр и выпаривается. При втором способе гранулы кофе получают в вакууме. Таким образом, выходит ароматный напиток, однако уже в сухом виде. Эксперты из раздела «Новости медицины» портала «Биржевой лидер» пытались дать ответ на этот непростой вопрос.

Медики заявляют, что от растворимого кофе стоит воздержаться людям, подверженным атеросклерозу, болезням почек, ишемической болезни сердца, атеросклерозу, гипертонии, глаукоме. Помимо этого, он не рекомендуется гипервозбудимым людям и тем, кто страдает от бессонницы. В неумеренных количествах этот напиток провоцирует гастрит, изжогу и даже падение потенции у мужчин.  

Читайте также: Поздние перекусы повышают риск болезней печени на 20-30%, выяснили ученые

Напиток в первую очередь справедливо ассоциируется с кофеином. А кофеин является веществом, которое вызывает привыкание. Часть кофеина в растворимом кофе более чем наполовину превышает процент содержания этого вещества в кофе натуральном. Поэтому частенько отказ от кофе вызывает у человека своеобразное ощущение «кофейной ломки». Оно сопровождается сонливостью, заторможенностью, тошнотой, головными болями и раздражительностью. Поэтому людям, которые злоупотребляют кофе и желают отказаться от этой поистине вредной привычки, стоит делать это постепенно и медленно, учитывая период времени и объемы употребления.

Медики отмечают, что в растворимом кофе в наше время веществ натурального кофе находится только пятнадцать процентов. Остальное – это примеси, которые используют с целью снижения себестоимости растворимого кофе. При этом в напиток в качестве добавок попадают самые разные вещи. Это и овес, и ячмень, и злаковые культуры, и порошок желудей. Мало того, в растворимый кофе добавляют кофейную шелуху, стабилизаторы искусственный заменитель кофеина. Именно благодаря всем этим добавкам производителям растворимого кофе удается добиться для него аромата, который был утерян при обработке. Однако на состоянии здоровья человека эти добавки сказываются крайне отрицательно. Пресыщение этими веществами вызывает проблемы в работе печени, желудка, сердца.

Специалисты рассказали, что кофе, в котором добавлены лишние примеси, различить все-таки можно. В приготовленный растворимый кофе надо капнуть пару капель йода. Если кофе изменит свой цвет на синий, значит, он и вправду изобилует вредными для организма добавками.

Читайте также: Нобелевскую премию по медицине присудили трем ученым за создание оптогенетики

Текст:

Л. Шторм