На токийском рыбном аукционе первого в этом году голубого тунца продали за $37 тысяч
В понедельник, 5 января, на токийском рыбном рынке Цукидзи прошли первые в этом году торги по продаже голубого тунца. За рыбу весом 180 килограммов, выловленную в Тихом океане, японский ресторатор Киёси Кимура заплатил 4,51 миллиона иен (37,5 тысяч долларов).
Как сообщает Agence France-Presse, борьба за самого крупного голубого тунца на рыбных аукционах в Токио – это знаменитая ежегодная забава для элиты местных рестораторов. Нередко участие в торгах принимают иностранцы, в частности владельцы китайских ресторанных сетей.
Киеси Кимура владеет ресторанной сетью «Sushi-Zanmai». После свое победы он заявил, что был удивлен столь низкой ценой за деликатесную рыбину. Рекорд цены за голубого тунца был установлен в 2013 году. Главный лот аукциона весом 222 килограмма приобрел тот же Киёси Кимура, выложив за него 155,4 миллиона иен (примерно 1,8 миллиона долларов).
Читайте также: Голубой тунец на токийском аукционе ушел с молотка за 75 миллионов иен
Специалисты в рыбном промысле связывают снижение цен на торгах с отсутствием активной конкуренции и ростом поголовья голубого тунца в районе северного побережья Японии. Вполне возможно, что спустя пару лет голубой тунец и вовсе утратит свою ценность, а токийские торги станут историей.
Текст:
А. Замятина
Комментарии