Ученые: доказан вред обезжиренных салатных заправок

Американские ученые пришли к выводу, что люди, которые постоянно употребляют салаты с обезжиренными соусами в качестве заправок, рискуют не получить полезных веществ из своего блюда. 

У добровольцев, участвующих в эксперименте, взяли образцы крови до поедания овощей и после. Так специалисты узнали, в каких объемах происходило усвоение организмом питательных веществ. Медики предложили участникам опыта помидоры и зеленый салат с различными типами заправок.

Оказалось, что люди, выбирающие обезжиренные заправки, недодают организму полезные каротины содержащиеся в овощах. А участники эксперимента, употреблявшие салаты с масляными добавками, получили эти полезные вещества в полной мере.

Так, помидоры – отличный источник ликопина и бета-каротина. Но, если употреблять томаты без добавления жира, организм не получит целительные вещества из данного овоща.

Текст:

И. Демидова