Ученые: человечество потребляет в два раза больше соли, чем ему необходимо

Конечно же, ученые не советуют вовсе отказываться от соли, так как ион хлора способствует выработке соляной кислоты, которая является важным компонентом желудочного сока, а ионы натрия принимают непосредственное участие в сокращении мышечных волокон и передаче нервных импульсов.

Результаты исследований, проведенных учеными на добровольцах из 187 стран мира, показали, что в 181 стране среднее потребление соли превышает норму в два раза, что составляет порядка 10 грамм. Причем оказалось, что мужчины съедают на 10% поваренной соли больше, нежели женщины.

Ученые призывают власти всех стран мира обратить внимание на чрезмерное потребление соли гражданами и принять государственные меры, как, например, в Финляндии, где удалось снизить количество съедаемой соли на треть, что уменьшило смертность от инфарктов и инсультов на 80%.

Текст:

И. Демидова