Безопасный розлив пива или как заправить баллон углекислотой, чтобы он не взорвался

Рейтинг: 3.3/5 (9 голосов)

Безопасный розлив пива или как заправить баллон углекислотой, чтобы он не взорвался

18.01.2018 12:24 / Общество / Прочли: 218 человек

Одно из самых распространенных на Земле химических соединений — СО2. В промышленной сфере данный газ имеет такое же широкое применение, особенно он важен для пищевой промышленности. 

Например, если несвоевременно заправить баллон углекислотой, то в теплице может нарушиться рост растений, в хранилище испортятся продукты, а разливное пиво потеряет свои вкусовые качества.

СО2 в пищевой сфере

С промышленным применением углекислого газа каждый человек сталкивается практически ежедневно. Большинство современных игристых вин, продающихся под видом шампанского, в действительности являются обычным вином с добавлением СО2. Еще одно популярное применение данного вещества — розлив пива. Этот любимый многими напиток подается к потребителю благодаря давлению, созданному посредством углекислотного баллона. Кроме того, углекислый газ придает пиву необходимую «пенность» и вкус, поэтому для бармена очень важно вовремя заменять баллон с CO2, не допуская снижения его уровня до критических показателей. Правильная заправка газового резервуара имеет большое значение, поскольку напрямую влияет на безопасность эксплуатации пивного оборудования. Как безопасно использовать и правильно заправить баллон с углекислотой можно узнать в этой статье.

Помимо использования двуокиси углерода для газирования различных напитков, ее также активно применяют для длительного хранения продуктов питания. В углекислотной среде существенно замедляются окислительные процессы, поэтому овощи, фрукты, мясо, колбасы, рыба, сыры и другие скоропортящиеся продукты сохраняют свой первоначальный вид намного дольше. Также не стоит забывать, что углекислый газ является основным элементом для фотосинтеза, поэтому его концентрацию часто искусственно регулируют в теплицах, чтобы создать оптимальные условия для развития растений.

Внутреннее давление баллона как главный фактор безопасности

Казалось бы, чтобы заправить емкость углекислотой, не нужно иметь особых навыков и опыта. Однако такое мнение ошибочно, поскольку незнание и нарушение методики заправки может привести к разрыву сосуда с соответствующими последствиями.

В сжатом состоянии двуокись углерода представляет собой жидкость, которая, однако, может быстро переходить в газообразное состояние при увеличении внешней температуры воздуха. Именно поэтому внутри резервуара должно присутствовать определенное свободное пространство, которое позволит создать так называемую «газовую подушку» и, тем самым, компенсировать увеличение объема вещества. Иными словами, если емкость заправить под завязку, то при увеличении температуры газу просто некуда будет деваться и давление может вырасти до критических показателей.
Считается, что максимальное количество газа на единицу объема используемого сосуда — 700 г/л. То есть для стандартной 40-литровой емкости масса углекислоты не должна превышать 28 кг. В этом случае внутреннее давление будет меняться следующим образом:

  • 26 ºС — 6,5 МПа;
  • 32 ºС — 8,2 МПа;
  • 38 ºС — 10 МПа;
  • 50 ºС — 15 МПа.

Если залить больше газа, например вместо 28 кг заправить 32 кг, тогда уже при 35 ºС внутренняя нагрузка достигнет предельных показателей (15МПа) и дальнейшее повышение температуры воздуха на 5-10 ºС станет критическим.

Большинство поставщиков немного перестраховываются и заливают в 40-литровые резервуары 25 кг жидкого СО2, что эквивалентно соотношению 625 г/л. Такой подход позволяет гарантировать безопасность эксплуатации как баллона, так и пивного или другого газоиспользующего оборудования. Кстати, вместо углекислого газа некоторые бармены используют специальную пивную смесь, которая имеет множество полезных свойств. Об этом более подробно можно почитать здесь.


Комментарии
Ваше имя
Комментарий
Captcha

 Материалы сайта могут содержать информацию, не подлежащую просмотру лицам младше 18 лет
Последние новости
Курды уговорили Дамаск, что нужно вводить войска в АфринКурды уговорили Дамаск, что нужно вводить войска в Африн
18.02.2018 23:47 / В мире
Сирийским курдам удалось достичь соглашения с Дамаском на предмет ввода сирийских правительственных сил в Афри...
Число погибших в результате стрельбы в Кизляре увеличилось до пятиЧисло погибших в результате стрельбы в Кизляре увеличилось до пяти
18.02.2018 23:42 / Общество
Скончалась женщина, которая пострадала при стрельбе в Кизляре, информируют общественность представители пресс-...
Безумный эксперимент Маска: начали поговаривать о том, насколько вероятно возвращение Tesla на ЗемлюБезумный эксперимент Маска: начали поговаривать о том, насколько вероятно возвращение Tesla на Землю
18.02.2018 23:41 / Наука / Видео
Автомобиль Tesla запустили в космос, используя ракету-носитель Falcon Heavy. Ученые подсчитали, насколько веро...
В Великобритании случилось землетрясение, магнитуда которого составила  4,4В Великобритании случилось землетрясение, магнитуда которого составила 4,4
18.02.2018 21:35 / Происшествия
Представители Британской геологической службы зафиксировали на территории Уэльса и юго-западной Англии землетр...
Страны НАТО хотят создать в Европе Страны НАТО хотят создать в Европе "военный Шенген"
18.02.2018 20:30 / В мире
В Брюсселе министры обороны стран-членов НАТО договорились о создании "военного Шенгена" в европейских предела...
Повстанцы-хуситы освободили американского дипломата из плена в ЙеменеПовстанцы-хуситы освободили американского дипломата из плена в Йемене
18.02.2018 20:22 / В мире
В Йемене повстанцы-хуситы, которые представляют шиитское движение "Ансар Алла", освободили в Сане сотрудника п...
Частная компания Маска SpaceX: запуск испанского спутника PAZ отложенЧастная компания Маска SpaceX: запуск испанского спутника PAZ отложен
18.02.2018 20:10 / В мире
Представители частной космической компании SpaceX, основанной американским миллиардером Илоном Маском, проинфо...
Глава правительства мексиканской столицы Мигель Анхель Мансера: в стране нормализовалась обстановка после мощного землетрясенияГлава правительства мексиканской столицы Мигель Анхель Мансера: в стране нормализовалась обстановка после мощного землетрясения
18.02.2018 18:53 / В мире
Глава правительства мексиканской столицы Мигель Анхель Мансера проинформировал общественность о том, что остан...
Пожар в центре Москвы: горел отельПожар в центре Москвы: горел отель
18.02.2018 18:33 / Происшествия
Горела гостиница, которая находится по адресу: улица Садово-Кудринская, дом 21, строение 5, Пресненский район ...
Военно-воздушные силы Израиля: израильские самолеты атаковали в секторе Газа шесть целей Военно-воздушные силы Израиля: израильские самолеты атаковали в секторе Газа шесть целей
18.02.2018 18:14 / В мире
Представители военно-воздушных сил Израиля проинформировали общественность о том, что нанесен авиаудар по шест...

Источник: LadyVenus.ru

Поиск архива
     
Look here: Howfacecare.com health for woman.